Pripravte aromatickú ryžu basmati a ďalšie recepty na ryžu

Zrná ryže basmati, ktorú mnohí považujú za najlepšiu ryžu na svete, sú oddelené a sypké. V tomto recepte je voňavý a zafarbený šafranom, škoricou a zázvorom. Naučte sa, ako pripraviť tento a ďalšie vynikajúce recepty na ryžu!

Skontrolujte tiež: 8 tipov na prípravu veľmi voľnej ryže

Ryža Basmati a ďalšie recepty na ryžu:

ugurv / iStock

Ryža Basmati s mandľami

Zloženie

  • 1 lyžica slnečnicového oleja
  • 55 g blanšírovaných mandlí nalámaných (malé kúsky musia byť zlikvidované)
  • 250 g ryže basmati, umyté
  • 1 štipku šafranu
  • 1 škoricová tyčinka
  • 450 ml vriaceho zeleninového vývaru
  • 1 zrelé granátové jablko
  • 1 palcový kúsok čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 lyžička číreho medu
  • 1 polievková lyžica nakrájanej čerstvej mäty
  • 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
  • soľ a korenie

baibaz / iStock

Prípravný režim

1 Vo veľkom hrnci rozohrejte olej, pridajte mandle a na miernom ohni duste 2 až 3 minúty alebo do zlatista. Odstráňte ich z ohňa štrbinovou lyžicou a odložte nabok.

2 Pridajte ryžu do oleja a za stáleho miešania ju restujte 1 minútu. Pridajte šafran a škoricu, potom pridajte vývar a dochuťte podľa chuti soľou a korením. Počkajte, kým zovrie. Premiešajte, panvicu prikryte a na miernom ohni povarte 10 až 15 minút alebo kým ryža nezmäkne a vývar sa nevstrebe.

3 Medzitým nakrájajte granátové jablko na polovicu a odstráňte všetky semená z membrán. Rezervujte asi 1/3 semienok na ozdobenie. Zvyšok dajte na sito umiestnené nad misou a lyžičkou ich roztlačte, aby ste vyťažili šťavu.

4 Nastrúhaný zázvor vložte do hnetača na cesnak, podržte ho nad miskou a vytlačte z neho zázvorovú šťavu. Do týchto štiav pridajte med.

5 Keď je ryža uvarená, pridajte zmes šťavy z granátového jablka. Znovu zakryte a počkajte 2 minúty. Potom vyberte škoricovú tyčinku, vidličkou otočte ryžu, pridajte do nej mätu a koriander a preložte ju do vyhriatej misky. Na vrch rozložíme vyhradené mandle a semiačka granátového jablka a môžeme podávať.

/ iStock

Chrumkavá ryžová knedľa

Zloženie

  • 200 ml kokosového mlieka
  • soľ
  • 150 g ryže basmati
  • 1 malá cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 lyžica oleja, plus dosť na vyprážanie
  • 1 vajce
  • 1 žĺtok
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • 1/2 lyžičky strúhanej citrónovej kôry
  • 40 g strúhanky
  • mango chutney a ostrá omáčka

/ iStock

Tu sa dozviete, ako pripraviť chrumkavý ryžový koláč!

čítaj ďalej