4 tipy, ako pripraviť hnedú ryžu bez chýb

Je bežné, že ľudia hovoria, že nemajú radi hnedú ryžu, pretože je tvrdšia a menej chutná ako biela ryža. Málokto však vie, že problémom nie je druh ryže, ale spôsob, akým bola pripravená.

Ak patríte do skupiny ľudí, ktorí si myslia, že hnedá ryža je vždy viac alebo menej, polotvrdá a bez chuti, musíte si prečítať naše tipy, ako pripraviť hnedú ryžu bez chýb. Odhlásiť sa!

Ako pripraviť hnedú ryžu

1. Ryžu namočte

Skok mačky, aby sa ryža správne varila, je pred prípravou ju namočiť asi na 8 až 12 hodín. Ale ak zabudnete, pomôže každá hodina obliekania.

2. Hnedú ryžu nedusíme

Na rozdiel od bielej ryže by hnedá ryža nemala byť restovaná. V prípade bielej ryže ju restujeme, aby sa zapečatili zrná a zabránilo sa tomu, aby škrob opustil a zanechal ryžu premočenú. Pretože hnedá ryža má ochranný film, nie je to potrebné. Restovanie hnedej ryže sa bude len pomaly pripravovať a nebude sa dobre piecť.

Prečítajte si tiež: 8 tipov na zaručený oheň na prípravu sypkej a chutnej ryže

3. Ryžu vložte poslednú do panvice

Ako sme už povedali vyššie, nemali by ste dusiť hnedú ryžu. To však neznamená, že by ste to nemali temperovať. Na panvici podusíme cesnak a cibuľu a potom pridáme vodu, soľ a nakoniec ryžu. Takto vám bude ryža chutiť aj bez toho, aby vám tvrdne.

4. Neprevarte (alebo nedovarte)

Pretože hnedá ryža má film obklopujúci zrná, doba varenia je dlhšia ako doba varenia bielej ryže. Ak ste ho namočili, bude trvať asi 20 minút, kým bude hotový. V opačnom prípade by to malo trvať asi 40 minút.

Recept na hnedú ryžu

Zloženie:

  • 1 šálka hnedej ryže
  • 3 poháre vriacej vody
  • 2 nasekané strúčiky cesnaku
  • 1/2 nakrájanej cibule
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Podľa chuti osolíme

Prípravný režim:

Krok 1: Skúste ryžu pred zahájením receptu namočiť (odporúčame ju nechať vsiaknuť 8 až 12 hodín).

Krok 2: Na panvici rozohrejeme olej a dusíme cesnak a cibuľu. Osolíme, prevaríme vodou a potom pridáme ryžu.

Krok 3: Varte na miernom ohni, kým nie je voda suchá (približne 20 minút). Vypnite oheň a nechajte panvicu pred podávaním asi 5 minút zakrytú

Výhody hnedej ryže pre zdravie

Hnedá ryža má oveľa väčšie zdravotné výhody ako biela ryža. Okrem toho, že je výživnejší, predstavuje aj alternatívu k každodennému životu. Nižšie uvádzame niektoré výhody hnedej ryže:

1. Pomáha pri prevencii rakoviny hrubého čreva

Konzumácia hnedej ryže najmenej raz týždenne znížila riziko kolorektálnych polypov až o 40%, vyplýva z kalifornskej štúdie s 2800 ľuďmi, ktorí podstúpili kolonoskopiu.

Prečítajte si tiež: Rakovina krčka maternice: príčiny, príznaky a liečba

2. Pomáha kontrolovať cukrovku

Zatiaľ čo biela ryža môže zvýšiť pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu, niektoré štúdie ukazujú, že hnedá ryža a divoká ryža, ktoré si zachovávajú vlákninu, vitamíny a minerály, pomáhajú regulovať metabolizmus glukózy u ľudí s cukrovkou poskytovaním pomalý a stabilný prísun glukózy.

3. Prispieva k chudnutiu

Hnedá ryža má viac vlákniny ako biela ryža. Preto keď sa konzumuje v miernom množstve, pomáha zvyšovať pocit sýtosti.

4. Zabraňuje nedostatku bielkovín u vegetariánov

Obsah bielkovín v ryži, ktorý sa pohybuje od 2 mg do 2,5 mg na ½ šálky, je nižší ako v iných obilninách. Ak sa však ryža konzumuje s fazuľou, vytvára úplnú bielkovinu.